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飲食

株式会社ポポラマーマ

【企業インタビュー#1】長期的な採用難に備えて、特定技能ビザ人材をMUSUBEEで2名獲得

 

1994年12月の創業以来、ゆであげ生パスタ専門店「ポポラマーマ」を展開している株式会社ポポラマーマ。現在は、国内102店舗を運営し、海外でも4店舗を運営しております。

 

今回は教育グループマネージャーの木村様と人事グループマネージャーの鈴木様にMUSUBEEを使った特定技能ビザでの人材採用について伺いました。

(*インタビューはコロナ対策のため、オンライン電話にて行いました。)

ポポラマーマ

 

 

【会社概要】

・株式会社ポポラマーマ:1994年に創業し、ゆであげ生パスタ専門店「ポポラマーマ」を展開。
これまで外国人採用の取り組みはほとんどなく、会社全体でも社員は2名、アルバイトは1000名中5名ほど。
経営方針、長期的なビジョンに掲げられる人材活用の促進のため、特定技能採用を導入。
採用は今回初めてMUSUBEEで行った。2020年01月のMUSUBEE登録以来、2名の特定技能外国人を採用している。現在ビザ申請中。

*株式会社 ポポラマーマWEBサイト

【今回インタビューを受けていただいた株式会社ポポラマーマの担当者様】

木村 竜弥さん   営業本部 教育グループマネージャー

鈴木 和男さん   管理本部 人事グループマネージャー

 

今後の採用難を見据えた外国人の採用

 

ーー特定技能ビザでの人材採用に踏み切った背景として、これまでの採用方針や課題感について教えてください。

 

木村さん

 

ポポラマーマでは日本人の主婦の方や学生アルバイトなどの人材活用で店舗運営を行ってきました。人材不足が激しい大手居酒屋などと比較すると、そこまで人材不足の問題が深刻だったわけではありません。東京都のJR山手線沿いにある渋谷や新宿などに店舗を出店していないのも理由の一つかと思います。

 

ただし、今後採用難になることは目に見えており、実際に一部の店舗では採用活動が十分にいかず、現場従業員の負担が大きくなる状況も生まれていました。

 

そこで、全社で本格的な採用難が起きる前に、早めに外国人採用をスタートしようと思い今回特定技能での採用をスタートさせました。外国人にも一緒に働いていただき、店舗運営の体制を強化していきたいと考えております。

 

MUSUBEEで、採用条件にあった人材を獲得できた

 

ーー将来的な人材採用の課題を見越して、特定技能ビザでの外国人採用に踏み切ったのですね。そんな中、どうしてMUSUBEEで採用しようと思われたのでしょうか??

 

鈴木さん

実は弊社の経営方針で外国人の方の採用をすすめることが決まっており、本格的にベトナム国籍の方の採用が始まってきたタイミングでした。実際に木村とベトナムの日本語学校に行って採用もして参りました。

今後は、現地で採用したベトナム人の教育が必要になってくるので、既に日本で生活をしているベトナム人の方を即戦力として採用し、育成をお願いしたいと考えておりました。

そんなタイミングでMUSUBEEさんにお声掛けいただいて、営業担当の陳さんから定期的にご連絡をいただく中で、きめ細やかで丁寧な対応を信頼し、人材紹介をお願いいたしました。

 

実際の採用プロセスは日本人と特にかわらなかった

 

ーーありがとうございます。実際の採用過程はいかがでしたか??

 

鈴木さん

 

実はMUSUBEEのような求人掲載型の人材紹介サービスの利用は初めてでした。結果として経験や人柄などからみてもポポラマーマの採用条件に非常にマッチした方と面接することができました。実際に会ってみるとレベルも高かったですね。

 

以前に他の人材会社を利用した際は、お人柄や日本語レベルが条件に合わない方がおりましたが、担当の陳さんが弊社の採用条件をよく理解してくださっていたのだと思います。条件にマッチする方を一緒に探して下さいました。

 

ーーご満足いただけてよかったです。採用で大変だったことはありましたか??

 

木村さん

 

外国人だからという理由で大変だということはなかったと思います。面接の際も、日本人の方と何か変えて対応することはありませんでした。弊社の採用では筆記問題を導入していますが、こちらも日本人と同じように書いてもらいました。もちろんどうしても日本語レベルは違いますのでその点は考慮した対応を取りますが、特に大きく採用方法を変えることはありませんでした。

 

 

ーーなるほど。採用のプロセスにおいては日本人とほとんど変わりなく実施されたのですね。今回、MUSUBEEのサービスをご利用いただいたことを踏まえて、今後のMUSUBEEに期待することはありますでしょうか??

 

鈴木さん

 

面接する際に一度も店を利用したことがない方がいらっしゃったのが気になりました。飲食店といっても、店舗によって仕事が異なりますので、一回店舗を利用した上で、面接を受けてくれると、アンマッチも防げるかと思います。MUSUBEEさんにはぜひ面接する前の段階でお店の利用を促していただけると採用側としてありがたいですね。

 

木村さん

 

今回MUSUBEEさんで採用した留学生2名ですが、学校を卒業した後もアルバイトを続けてしまっています。もちろん、働かせる飲食店の問題もあると思いますが。MUSUBEEさんには最初に面談した時点で卒業後のアルバイトに関して確認する時間を設けていただくと嬉しいですね。

 

ーーご意見ありがとうございます!弊社の求職者面談担当にも共有して、改善させていただきますね。

 

今後採用する企業は、事前に採用後の申請フローを理解することが大事

 

ーー最後になりますが、これから特定技能での人材採用を検討中の皆さんに向けて、お二人の今回の経験を踏まえたアドバイスやメッセージがあれば教えてください

 

鈴木さん

 

現在、採用した留学生2名はビザの申請を行っています。最初に想像していたよりも準備しなければならない書類の数が多く、ビザ申請自体はまだ途中です。

 

ですので、「採用した後にこういった手順がありますよ」というのをMUSUBEEさんを通して、事前に理解しておくと良いかと思います。私達もネットを使い、自分たちで調べていましたが、実際にやってみるとなかなか大変です。たとえば、ビザ申請に役員の住民票が必要ですが、すぐに準備することはできませんしね。

 

そのため、採用する前に、特定技能ビザ申請の手続きフローや期間などを事前に理解しておくとよいです。

 

木村さん

 

最初にも申し上げましたが、営業担当の陳さんを始めとして、きめ細かいサポートをしていただきました。そのため、初めての特定技能採用でしたが、安心して使うことができました。

 

ーー以上になります。お時間いただき、ありがとうございました。


Yudai Onodera

2018年からMUSUBEEの立ち上げに参画。MUSUBEEでは、マーケティングを担当。

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